お手軽！超低カロリーのしらたきスープ！

ネットを徘徊してると、同じ1型の方の日記で、ダイエットにしらたきスープを食べているという記事を発見しました。

めちゃめちゃ美味しそうだったので作ってみようと思いましたが、しかしまったく無知で、しらたきとは何ぞやから始まりです。

調べてみると、しらたきは糸こんにゃくの事で、カロリーが低いのでスープの麺に使うと低カロリーなスープが出来るとのこと。

確かにそうめんやうどんと比べると、しらたきのカロリーは遥かに低いですね。

・そうめん100gのカロリー：
(そうめん・乾) 356kcal
(そうめん・ゆで) 127kcal
(手延そうめん・乾) 342kcal
(手延そうめん・ゆで) 127kcal

・うどん100gのカロリー：
うどん(生) 270kcal
うどん(ゆで) 105kcal
干しうどん(乾) 348kcal
干しうどん(ゆで) 126kcal

・しらたき100gのカロリー：6kcal

参考) 簡単！栄養andカロリー計算

そうめんやうどんはIDDMの方が見たらドキリとするカロリーの高さですね。
注射なしで食べると血糖が高騰すること間違いなしです。

では、低カロリーのしらたきスープ作ってみたいと思います。

① 準備

しらたきとつゆを準備します。つゆはカロリー45%カットの「ぶっかけそうめんつゆ」にしました。

② しらたきのあく抜き

しらたきは独特な臭みがあります、この匂いはあく抜きをすることで消すことが出来ます。
以下サイトを参考にレンジを使った手軽なあく抜きをすることにしました。

電子レンジでしらたきのあく抜き

しらたきを水洗いし、水につけてレンジで5分。再度水洗いして匂い解消です。

③ つゆをかけて完成

あとはつゆをかけるだけ！これで完成、なんてお手軽なの。
つゆはストレートなので100mlそのまま注ぎました。

しらたき(6kcal/100g)：180g, 10.8kcal
つゆ(23kcal/100ml)：100ml, 23kcal

合計：33.8kcal

つゆは飲まないので実質20kcalもないのではないでしょうか。
もっと沢山麺を入れても良さそうですし、アレンジはお好みで。
そうめんやうどんの数倍は食べられますね！

新味研究！混合ゼロカロリードリンク！？

こんな記事を見つけました。

簡単おいしいゼロカロリーヘルシードリンク

ゼロカロリーのドリンクとゼロカロリーのドリンクを混ぜる…！それは確かにゼロカロリーだ！
ゼロカロリーの調合ドリンク飲んでみたいですね。そこで近くのスーパーに出かけましたが、ゼロカロリーのドリンクはあまり置いてないですね。

スーパーにあったのは、ゼロカロリーのコーラ、ペプシ、アクエリアス、三ツ矢サイダー、モンスターエナジーでした。うーん、どれを混ぜても危険な香りしかしません。

amazonで検索してみると、他にも美味しそうなゼロカロリーのドリンクありました。カルピスをベースに混ぜると美味しくなりそうです。

とりあえず、スーパーで入手した三ツ矢サイダーとアクエリアスを調合。

さてさて、いったどんな味がするかと言うと…

これは…

甘い炭酸水ですね(笑)

というわけで「ゼロカロリー　三ツ矢サイダー　＋　ゼロカロリー　アクエリアス　＝　甘い炭酸水」でした！

またドリンクを入手したら組み合わせてみたいと思います。

HbA1Cは直近の血糖値が強く影響する？

HbA1Cは血糖値の2ヵ月平均と先生から教わりましたが、どうも直近一週間くらいの血糖値が強く影響しているようなので調べてみました。

すると同じような事を思う人はいるようで、以下サイトに記載ありました。
・血液検査のヘモグロビンA1Cの値は直近２、３…
・糖尿病教室

調べたサイトによると、HbA1cは赤血球中のヘモグロビンにブドウ糖がくっ付いて出来て、このヘモグロビンは寿命が120日(半減期は30日)であり、30日経過すると半分に、60日経過すると最初の量の4分の1になるとのこと。
つまり、時間が経過すると、古いHbA1Cは量が少なくなるので影響も小さくなります。なので、直近の血糖値の方がHbA1Cに強く影響があるようですね。病院の一週間前に低血糖へ持っていくのは効果ありです。

– – –

そういえば、A1Cを調べる方法として以下の計算式がありますが、結局平均から見ているので直近の方が効果が高いという結果は出ませんね。半減期を加味した値を出せればよいのですが、計算式が複雑なのでいつかトライしようと思います。

推定平均血糖値(mg/dl) = 28.7 × HbA1c(%) – 46.7 (*1)

推定HbA1c = (平均血糖値 + 46.7) / 28.7

この式で平均血糖値を80で計算するとA1Cが4.4に、ちょっと低めに出そうです。

HbA1C値の参考。
糖尿病診断に用いるHbA1cの値 (*2)
項　目　　　　　　　：　HbA1c（NGSP）
基準範囲　　　　　　：　4.6%～6.2％
診断基準　　　　　　：　≧6.5％
コントロール目標値　：　＜6.9％

(*1) HbA1cから自分の平均血糖値を知る方法
(*2) 糖尿病診断のための検査

[定期診断] A1C急上昇

定期診断のA1Cは6.1→6.7に急上昇な結果。
A1Cグラフで上昇の具合を見てみる。

最近のA1Cを見ると2-3月が低くて5月が高い。2-3月は仕事が残業100時間を軽く超えるほど忙しかったので、食が疎かになっていた影響かな。5月はGWで遊んだのがばればれと言ったところですね；

前から思っているのだけど、A1Cは2ヵ月の平均と言われてるけど、今に近いほうが数値により反映されているように感じる。今回は特に5月のGW分が現れたのかなって思う。

ということは、診断の一週間くらい前から低血糖へ調整していけばA1Cはかなり下がるのでは？
→ 調べてみた結果はこちら。

あと先生が阪神の岩田投手が勝ってるって嬉しそうに言っていました。岩田選手は同じ病気を持っているのですね。一型糖尿病の方が活躍しているとなんだか励まされますね…！

1型糖尿病患者の僕が水の代わりに飲むもの

(amabaから移転しました)

タイトルの答えはスポーツ飲料のAQUARIUS ZEROです。
うっすら甘く喉越しも良く、非常に飲みやすくてお気に入りです。

コカ・コーラ　アクエリアス ゼロ 2L (6本入り1ケース）コカコーラ

￥975
楽天

当然「0Kcal」です。
ただ、この0Kcalの表示のある飲料はよく調べないと行けません。

飲料水の0Kcalは、100ml当たり5kcal未満は0kcalと表記して良いことになっています。(*1)
ということは、2000mlのボトルの場合100Kcalあっても0と表記できます。

そこで気になるのが、このAQUARIUS ZEROは1型糖尿病患者目線でいうところの
「0Kcal＝血糖値を上げないか」の視点で見てみましょう。

原材料は以下のものが入っています。

果糖、塩化Na、L-カルニチン、L-酒石酸塩、海藻エキス、香料、クエン酸、クエン酸Na、塩化K、甘味料(スクラロース、アセスルファムK)、塩化Mg、乳酸Ca、酸化防止剤(ビタミンC)

主にカロリーを含みそうなものは果糖、甘味料(スクラロース、アセスルファムK)でしょうか。

・果糖は、ほとんどが肝臓で代謝され、インスリンを必要としないので血糖値を上げない。(*2)
・スクラロースは、摂取しても24時間後にほぼ100%が代謝・分解されることなく排泄されるため血糖値やインスリン値にも影響を与えない。(*3)
・アセスルファムK(アセスルファムカリウム)は、血糖値に影響を与える糖類を含まない甘味料である。(*4)

つまり、AQUARIUS ZEROを飲んでも血糖値が上がることはなさそうです。

一人暮らしを初めて7年、水とお茶の代わりにずっとAQUARIUS ZERO飲んでいます。
毎週2000mlのボトル2～3本程度飲みますが特に体重も変わらず健康でございます。

(*1) 東京都福祉保健局
(*2) All About 果糖は太る？ ブドウ糖と果糖の違いと注意点
(*3) カロリー・コントロール・カウンシル スクラロースとは
(*4) AJINOMOTO Q&A